كيف

كيفية سحابة 5 الشوكولاته الصحراء. لا الغلوتين. لا يحتوي على اللاكتوز

كيفية سحابة 5 الشوكولاته الصحراء. لا الغلوتين. لا يحتوي على اللاكتوز

منظر عام للمكونات الرئيسية التي أستخدمها.

قبل أن تبدأ ، يرجى قراءة السيرة الذاتية إنها عبارة عن صحراء شوكولاتة: يمكن تقديمها ساخنة مثل موس الشوكولاتة أو تبريدها طوال الليل. وسيكون مثل موس غاناش. القالب 24 سم.

تحضير المكونات الخاصة بك. أنا هنا أستخدم 100 جرام سكر ولبيض البيض أستخدم 2 مغلف (20 جم) سكر الفانيليا. يمكن استخدام 20 جرام سكر مع خلاصة الفانيليا.

بادئ ذي بدء ، امسح جميع الأواني بالخل. في الواقع ، أفعل دائمًا عندما أستخدم البيض. بهذه الطريقة لن يكون لدي رائحة أو طعم بيض. أنت تعلم ما أقصده. لا أعرف الاسم باللغة الإنجليزية

جهز غلايتك المزدوجة- باين ماري

ضعي 250 جرام شوكولاتة + 100 جرام زبدة + 100 جرام سكر + 50 جرام كاكاو + 250 جرام حليب لوز. دعهم يسخنون على نار خفيفة.

جهز الصينية. إما أن ترشه أو تضع طحين الزبدة. ثم تبطن الجزء السفلي بورق الزبدة

حان الوقت لبدء خلط بياض البيض. ابدأ بسرعة متوسطة منخفضة حتى تزداد الرغوة. أضف سكر الفانيليا شيئا فشيئا. قمة صلبة

نضيف صفار البيض واحدا تلو الآخر دون التوقف عن الخلط ...

انقلي خليط الشوكولاتة في وعاء أكبر. سيؤدي ذلك إلى خفض درجة الحرارة وسيكون من الأسهل طي 40 جم من خليط الكيك الخالي من الغلوتين.

يُنخل خليط الكيك الخالي من الغلوتين فوق الشوكولاتة ويُطوى

نضع الخليط في الصينية

وفي صينية أخرى نخبزها في حمام مائي باين ماري. إذا كان لا يزال لديك بعض بياض البيض. لا تقلق فهذا طبيعي. لأن الخلط يجب أن يكون سريعًا ودقيقًا

ضعها في فرن بارد. أضف الماء البارد. ضعي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية - 35 دقيقة.

بعد 35 دقيقة. بدأ الجزء العلوي من الشقوق. لذلك سأتركه لمدة 5 دقائق أخرى.

هذا ما سوف تبحث عنه ب. يرجى ملاحظة أن الوقت في الفرن يعتمد على العديد من العوامل: خاصة المناخ والفرن الخاص بك.

بالخارج واتركه ليبرد قبل فكه

نضع في الفريزر 1/2 ساعة. اقطعها قبل التقديم. إنها صحراء شوكولاتة هشة للغاية. لأنه لا يحتوي على قطع الغلوتين ، فإنه يحتاج إلى بعض الصبر


شاهد الفيديو: خبز بدون غلوتين بالأرز المسلوق Gluten free bread with boiled rice (ديسمبر 2021).