كيف

طريقة عمل حلويات فدجي كراميل

طريقة عمل حلويات فدجي كراميل

اجمع اللوازم الخاصة بك.

دهن صينية بعمق 3 سم ، 16 سم × 26 سم بورق الخبز. تأكد من ترك بعض الحواف المتدلية.

ضعي نصف الحليب المكثف والسكر وشراب الجلوكوز والشراب الذهبي والزبدة في قدر ثقيل على نار خفيفة.

يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يذوب السكر.

ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج قليلاً.

ارفعه عن النار وقلّب نصف كمية الشوكولاتة - ستحتاج إلى العمل بسرعة هنا.

انتشر بالتساوي في المقلاة - مرة أخرى ، تحتاج إلى العمل بسرعة قبل أن يبرد كثيرًا.

قم بتنعيم الجزء العلوي - انتبه إذا كنت تستخدم أصابعك لأنه ساخن بالفعل - واتركه جانبًا لمدة 20 دقيقة.

رشي سطحًا مستويًا بالسكر البودرة واعجني الفوندان حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الفانيليا تدريجيًا - أضيفي المزيد من السكر البودرة إذا لزم الأمر.

قم بلف أقراص الفوندان بين ورقتين من ورق الخبز ليصبح سمكها 5 مم.

قطعي الفوندان بنفس حجم الصينية وضعيه بحذر فوق خليط الكراميل. اضغط برفق لتأمين.

كرر الخطوات لعمل الكراميل - ضع ما تبقى من الحليب المكثف والسكر وشراب الجلوكوز والشراب الذهبي والزبدة في قدر ثقيل على نار خفيفة.

يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يذوب السكر.

ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج قليلاً.

نرفع عن النار ونقلب نصف الشوكولاتة.

انتشر بسرعة فوق طبقة الفوندان ...

دعيه قدر الإمكان واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة ليبرد قليلاً.

غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك - يفضل طوال الليل.

إزالته من المقلاة وتقليم الحواف.

قم بتقطيعها إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا - تحتاج إلى إبقائها صغيرة جدًا لأنها حلوة جدًا.

إنتهيت! استمتع!


شاهد الفيديو: كيكة الكريم كراميل بثلاث طبقات باردة وبدون فرن (كانون الثاني 2022).